Người Nhật rất chuộng các món ăn Ý, đặc biệt là các món ăn chế biến với pasta. Bếp trưởng Shigetada Irie (khách sạn New Grand Hotel ở Yokohama) đã sáng tạo ra món Naporital nổi tiếng từ pasta với sốt cà chua. Nguyên liệu (cho hai người)
Pasta: 160g
Muối: 16g
Tỏi: 1 nhánh
Ớt hiểm: ½ trái
Ớt Đà lạt: 2 trái
Dăm-bông: 3 miếng
Dầu ăn: 1~1.5 muỗng canh
Sốt cà chua: 1 muỗng canh
Xì dầu: 2 muỗng cà phê
Mirin: 2 muỗng cà phê. Một chút muối tiêu, một ít rong biển cắt nhỏTh
Thực hiện:
1. Chuẩn bị: Tỏi, ớt hiểm và hành băm nhỏ, bổ đôi trái ớt Đà Lạt, bỏ hết hạt bên trong, thái chỉ. Dăm bông cắt đôi, thái thành miếng rộng khoảng 1cm. Trộn đều sốt cà chua , xì dầu và mirin.
2. Luộc pasta: Lấy nước theo hướng dẫn trên bao bì của loại pasta bạn chọn. Đun nước thật sôi, cho phần muối đã chuẩn bị vào nồi, cho pasta vào luộc. Lấy pasta ra trước 1 phút (so với phần hướng dẫn trên bao bì của pasta) để ra rổ cho ráo nước.
3. Cho dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ, cho tỏi và ớt hiểm vào phi thơm. Sau đó cho dăm bông, ớt Đà Lạt vào xào. Nêm muối tiêu.
4. Cho phần pasta đã chuẩn bị vào xào cùng, đổ hỗn hợp sốt cà chua, xì dầu và mirin đã chuẩn bị vào. Đảo đều cho toàn bộ hỗn hợp trong chảo ngấm gia vị.
5. Cho món ăn ra đĩa, trang trí với rong biển cắt nhỏ.
Vũ Phương
nguồn phunuonline
